Gâteaux, cakes, tartes et entremets

Enfants

Gâteau d'anniversaire 3D “Château Fort” (déco en pâte à sucre)

Gâteau d'anniversaire girly au chocolat  (déco en pâte à sucre)

Gâteau d'anniversaire pour les 3 ans du fiston (déco en pâte à sucre)

Un tas de gourmandises pour l'anniversaire "Chasse au trésor" de mon grand garçon

Cake au citron, amandes et graines de pavot 

Cake au citron et fruits séchés
Cake aux noisettes, érable et chocolat
Cake Pistache et Cerises Amarena confites

Charlotte aux fraises en verrines 
Forêt Noire à la framboise  
Tiramisù aux noisettes et au caramel “pointe de sel”

 Cakes

Fruits secs
Cake d'automne

Cake d'automne à la châtaigne et aux noisettes

Cake à la châtaigne, aux écorces d'oranges confites et fruits séchés
Cake aux noix et cranberries
Cake Pistache et Cerises Amarena confites 

Citron
Cake au citron, amandes et graines de pavot 

Cake banane citron vert
Cake au citron et fruits séchés 

Chocolat
Cake aux noisettes, érable et chocolat 
Cake marbré
Pain d'épices au chocolat et aux amandes

Tradition

Carrot Cake glacé au citron

Pain d'épices

Pain d'épices au chocolat et aux amandes
Cake marbré

 Cheesecakes

Cheesecake Abricot Vanille sur base de muesli
Cheesecake citron vert & chocolat

Cheesecake coco-framboises et son coulis de chocolat noir

Cheesecake printanier (citron, fraises, rhubarbe et coquelicot) sur une base croustillante au muesli et chocolat (sans beurre)

Cheesecake noix de coco et mangue anisée
Cheesecake mangue agrumes chocolat, coulis framboise passion

Cheesecake vanille exotique

 Entremets et mousses

Pour les entremets, gâteaux ou bûches au chocolat, 

rendez-vous dans la rubrique "Chocolat" du blog ;)

Bavarois
Bavarois Vanille Framboise Chocolat (version dômes individuels)
Verrine de bavarois pistache mangue façon crumble

Charlottes
Charlotte aux fraises en verrines 
Charlotte Fraise Framboise meringuée 

Entremets à base de génoise 
Douceur d'été (entremet au citron)
Entremets Chocolat Citron  
Fraisier
Forêt Noire à la framboise
Gâteau au chocolat épicé et mousseline légère à la vanille 

Mousses de fruits

Entremets coco-framboise

Entremet fraise/framboise et citron 
Entremets Fraise Chocolat (sans lactose)

Flans et Tiramisù
Flan

Tiramisù

Tiramisù aux noisettes et au caramel “pointe de sel”

Tiramisù 100% café (sans oeufs)

 Gâteaux

Automne 
Gâteau épicé aux noisettes, marrons et poires caramélisées au beurre salé
Moelleux 100% Erable appelé Pudding Chômeur au Québec 
Moelleux Châtaigne, Noix de pécan & Erable
Gâteau coco, poires et caramel au beurre salé
Gâteau automnal (orange, potimarron, noisettes et pépites de chocolat)
Quatre quarts aux pommes caramélisées

Fruits

Gâteau à la banane et aux dattes de Trish Deseine
Gâteau moelleux aux myrtilles, huile d'olive et citron

Gâteau coco, poires et caramel au beurre salé 

Gâteau au yaourt, pêches et Toblerone (version légère)

Gâteau fondant au citron, framboises, lychees, figues et tofu soyeux (sans beurre, ni crème, ni oeufs ajoutés) 

Moelleux Pêches Rhubarbe  
Moelleux gourmand et sain Amande Framboise

Galettes & Feuilletées

Galette des rois

Galette des rois à la noisette, aux poires, pépites de chocolat et caramel

Mille feuilles
Mille feuilles Café Viennois (technique de la découpe incluse ;) )
Mille-feuille au café et au chocolat
Mille-feuilles à la mangue vanillée, crème glacée à la noix de coco, citron et sauce chocolat

Carrés feuilletés aux abricots et aux amandes 

Tartes & Tartelettes

Amande
Tarte amandine aux cerises
Tarte amandine aux mirabelles 
Tarte amandine Fraise, Framboise & Rhubarbe
Tarte Amande Myrtilles
Tarte aux abricots, amandes et pistaches 
Tarte au citron et aux amandes


Citron

Tarte au citron meringuée
Tartelettes Fraises Citron  

Mini tartelettes choco-citron

Tartelettes aux myrtilles et aux calissons

Fruits jaunes et multifruits

Tarte fine aux pêches & curcuma 
Tarte multifruits, Crème chiboust au citron 
Crumble Pêche Framboise Oranger 


Fruits rouges
Tartelettes Chocolat Fruits Rouges (framboise ou fraise)
Tarte aux fraises
Tartelettes Fraises Citron  
Crumble Pêche Framboise Oranger

Pommes & Poires

Tarte pommes, poires et fruits oléagineux
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes à l'ancienne
Tarte aux pommes, framboises et vanille

Tarte tatin
Tarte aux poires, chocolat et caramel

Tartelettes choco-poires à la crème de noisettes et café



Bûche zen (inspirée de Sadaharu Aoki)
Idées de gourmandises pour les fêtes (Décembre 2010)